о Крафтах

Оборудование для домашнего пивоварения: от простого к сложному

1. Базовый набор для новичков (до 10 000 ₽) Для первых 3-5 варок достаточно минимального комплекта: Сусловарочный котёл (30-40 л)Пример:…

Полное руководство по работе с суслом после фильтрации дробины

1. Кипячение сусла: ключевой этап подготовки После отделения дробины начинается важнейший этап варки пива. Кипячение выполняет несколько критически важных функций:…

Исчерпывающее руководство по температурным паузам в пивоварении

1. Ключевые температурные зоны и их влияние на процесс Варка качественного пива требует тщательного контроля температурных режимов. Рассмотрим основные этапы,…

Температурные паузы в пивоварении: полное руководство с примерами

1. Основные температурные зоны и их влияние Каждая пауза активирует определенные ферменты, преобразующие состав сусла: ТемператураФерментыЭффектДля каких стилей35-45°CФитазаСнижает pH, смягчает…

IPA или APA: с чего начать в крафтовом пиве?

1. Что такое APA и IPA? APA (American Pale Ale) – американская версия светлого эля с умеренной горечью (30–50 IBU)…

Крафтовое пиво в России: полный обзор рынка и перспектив развития

1. Введение: расцвет российского крафта Крафтовое пиво в России переживает настоящий бум, превратившись из нишевого продукта в значимый сегмент алкогольного…

Сезонные сорта пива

Сезонные сорта пива: гид по вкусам года Пиво — удивительный напиток, который меняет характер вместе с временами года. Когда наступают…

Еще немного про Крафтовое пиво

Крафтовое пиво: гид по миру вкусов и экспериментов Крафтовое пиво — это не просто напиток, а целая философия. Небольшие независимые…

Созревание пива: искусство терпения для идеального вкуса

Хотя многие считают, что пиво готово сразу после брожения, настоящий характер напиток приобретает именно во время созревания. Этот процесс, сравнимый…

Карбонизация.. все еще ждем..

Карбонизация пива: полное руководство по идеальной газировке Карбонизация — финальный штрих, превращающий «плоское» пиво в игристое удовольствие. Давайте разберём все…