IPA или APA: с чего начать в крафтовом пиве?

1. Что такое APA и IPA?

APA (American Pale Ale) – американская версия светлого эля с умеренной горечью (30–50 IBU) и яркими цитрусовыми нотами. Легче, сбалансированнее, идеален для новичков.

IPA (India Pale Ale) – более горький (50–70+ IBU), крепкий и хмелевой стиль с тропическими или смолистыми ароматами. Подходит для опытных ценителей.

2. Почему APA лучше для новичков?

✅ Меньше горечи – мягче воспринимается
✅ Сбалансированный вкус – солодовая сладость смягчает хмель
✅ Легче пить – крепость 4.5–6% против 6–7.5% у IPA
✅ Понятные ароматы – апельсин, хвоя, цветы вместо экстремальной горечи

3. Как выбрать первое крафтовое пиво?

• Начните с APA: AF Brew «Светлая Американская», Jaws «Pale Whale»
• Потом попробуйте мягкие IPA: NEIPA (фруктовый) или Session IPA (лёгкий)
• Избегайте Double IPA и сортов с IBU >60 – они слишком горькие для старта