
Пиво «Ячменный колос»: легенда советского пивоварения
1. Особенности сорта
«Ячменный колос» с плотностью 11% — эталон советского пива среднего класса:
- Крепость: 4,5–5% (выше «Жигулёвского»)
- Вкус: Сбалансированный солодово-хмельной с лёгкой сладостью
- Аромат: Зерновые ноты с травянистыми оттенками
🏭 Производился по ГОСТу 3473-46, что гарантировало стабильное качество во всех республиках СССР.
2. История создания
- Год дебюта: 1960-е (программа развития пивной промышленности)
- Идеология: Название отражало гордость за сельское хозяйство
- Культовый статус: Входил в топ-3 самых популярных сортов наряду с «Жигулёвским» и «Рижским»
3. Почему именно 11% плотность?
- Оптимальный баланс: Достаточно насыщенный, но не тяжелый вкус
- Технология: Длительное брожение ячменного солода
- Стандартизация: Чёткое соответствие советским нормам для «пива среднего класса»
4. Культурный феномен
- Ностальгический символ: Ассоциируется с советскими праздниками и посиделками
- Дефицитный товар: В 1970-х за ним выстраивались очереди
- Поп-культура: Упоминался в анекдотах («Пиво — не водка, «Ячменный колос» — не «Столичная»!)
5. Современное наследие
- Возрождение традиций: Крафтовые пивоварни («Балтика», «Афанасий») выпускают реплики
- Коллекционная ценность: Бутылки с оригинальной этикеткой продаются на аукционах